真空冷冻枯燥机设备的冻干技术要点：在药品和细胞冷冻枯燥之前，必需参加一些维护剂和添加剂，以保证其冻干效果、坚持药品的活性和细胞的存活。物料和维护剂、添加剂一同，组成了多组分的系统，我们称之为"物料系统".维护剂和添加剂与物料之间是有互相作用的。

　　因而关于不同的物料，应当采用不同品种和不同浓度的维护剂和添加剂。近年来在生物药品方面获得的每一重要停顿，简直都是和采用新的"鸡尾酒"式的物料系统的配方有关的。维护剂和添加剂的问题值得讨论，物料系统的物性的研讨物料系统的物性，如凝固温度、相变热、玻璃化转变温度、玻璃化转变前后的热容量等。

　　都会对冻结和枯燥过程产生很大的影响。在枯燥过程中，希望物料的升华速率高，就请求物料的空隙多、而又不致塌陷。这些也都是和物料系统的物性有关的。近年来又发现当物料系统阅历过不同的"温度历史" （热历史），如在不同温度下"退火"（annealing）不同时间，会给物性带来明显的变化。

　　关于物料系统物性的丈量，差示扫描量热技术是一种最有效的、被普遍认可的技术。冷却固化过程的选择及完成的技术，关于物料系统的冷却固化过程，要处理两个问题，一个是冷却最终温度确实定；另一个是选择适宜的降温程序。