冷冻干燥机技术在生物信息工程、医药企业工业、食品发展工业、材料管理科学和农副产品深加工等领域方面有着非常广泛的应用。冷冻干燥处理技术有如下几大优点：

　　如图1所示，在冷冻干燥机过程中，不能进行微生物的生长和酶的作用，它可以保持加载的原始属性。由于冷冻干燥状态，因此几乎恒定的体积，以保持原来的结构，不会发生，并浓缩。

　　2、由于不同干燥在真空下通过进行，氧气极少，因此对于一些易氧化的物质得到了环境保护。

　　3.干燥可消除95%-99%以上的水分，使干燥后的产品能长期保存而不变质。

　　图4。 干燥的材料是多孔和海绵状的。 它加水后迅速完全溶解，几乎恢复到原来的性质。

　　5，冷冻干燥机在低温下，所以对于热敏感物质是特别适合的。如蛋白质，微生物之类不会变性或失去生物活性。如此得到广泛用于医药。

　　6、在低温下干燥时，物质中的一些具有挥发性成分进行损失很小，适合自己一些学生化学技术产品，药品和食品干燥 。